醤油

我が家では弓削田醤油の「木桶仕込み醤油」を使っている。


弓削田醤油といえば、テレ玉を見ている人はおなじみ
あの「醤油王国」の醤油屋さんである。
（ワタシは見たことありませんが）


結構いろんなメディアにも登場しているようで、
新聞、雑誌はもちろん、
このまえはPS3「まいにちいっしょ」のトロステーションでも紹介されてた。


普通の醤油よりちょっとお高いが、これが美味い。
そこらの安い醤油は、後味にとげとげした感じが残るが、
弓削田の醤油はまろやか。
しかも醤油なのに甘い。

甘いと言っても、お菓子みたいな甘さではなく、料理を引き立てる微妙な甘さ。


…表現力が乏しく、申し訳ない。



煮物など、料理に入れてしまうと多分違いがわからなくなると思うが、
（いや、わかるかもしれないけど、そんな贅沢できません）
刺身や焼き魚のように、直接つけて食べるものに使うと、
味の違いがはっきりわかる。


本当は刺身用に「高麗王むらさき」が欲しいんだけど、
「醤油王国」に行ったときしか手に入らない。
しかたなく汎用の「木桶仕込み醤油」を使っているけど、
これでも、うまさは満足。


高いと言っても、1本600円もしません。
刺身醤油に使うくらいなら、1本で半年は楽勝。
プチならぬマイクロていどの贅沢。
お店で見かけたら、お試しあれ。